商用電磁爐機芯的加熱原理是這樣的，首先電磁爐必須通過由電子線路板組成的部分，鍋具底部放在爐麵的時候，鍋具就會切割由線路板產生的交變磁場中的磁力線，這樣一來就會有交變電流的產生，電流使得鍋具中的鐵分子進行不斷的運動，從而使器具自身進行發熱，進一步的來達到加熱和烹飪食物的目的。今天小編就給大家介紹一下商用電磁爐機芯的一些知識。

 商用電磁爐機芯的特點有哪些：

　　在設計上商用電磁爐機芯采用模塊化設計，通過智能電腦進行操控，在品質上真正的做到了讓消費者放心。商用電磁爐機芯可以很方便地與計算機接口，具有著良好的秉性。還有就是商用電磁爐機芯不會受到外界電壓或者電流變化的影響，在一定程度上確保了工作的穩定性。再就是它采用了非常簡潔的模塊來代替，在一定程度上抗幹擾性也得到了提高，此外它的安裝維修也是非常簡單的。最後就是商用電磁爐機芯的控製電路是用厚膜製作而成，整個設計中連線是非常小的。

商用電磁爐機芯的一些功能：

　　首先就是它的過壓保護功能，當三相電源電壓在兩秒之內超過475伏時，電磁灶就會停止加熱，這個時候蜂鳴器就會響起警報，發光管部位也會顯示相應的錯誤代碼。再就是它的防雷擊保護功能，在商用電磁爐機芯中具有著專門的防雷擊設計，在一定程度上它可以消除在雷雨天對設備造成的一些幹擾。還有就是精確溫控功能，商用電磁爐機芯采用了最先進的電磁功率控製技術，它具有控製範圍廣、精度高等特點。還有就是它的漏電保護功能，當電磁灶設備被檢查出漏電情況時，電磁灶就會停止工作，並且將三相電源切斷，這樣一來人身安全就得到了很好的保護。